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高温环境下增稠差怎么办?耐高温增稠剂一招搞定

 
作者:中联邦增稠剂 发表时间:2018-12-19 19:57:18 浏览:   返回列表
 

在工业生产中,很多产品加工或使用环境温度都比较高,正好又需要用到增稠剂,这个时候对增稠剂的要求就比较严格了。由于温度容易让一般的增稠剂变性,为了不影响增稠效果,强大的研发团队特地研制出了耐高温增稠剂,很好的解决了增稠剂高温环境下变性的问题。下面,小编帮你详细了解一下耐高温增稠剂

耐高温.png 

(高温动漫图)

什么是耐高温增稠剂?

耐高温增稠剂的一种结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。结冷胶干粉呈米白色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸碱性能良好,对酶的稳定性亦高。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。

耐高温增稠剂有哪些特性?

1.含量高,添加量少,有效增稠,可降低生产成本;

2.耐高温,耐酸碱,化学性能稳定,易于储存和运输;

3.不破乳,不分层,不返稀,不漂油;

4.不与产品发生化学反应;

5.分散性好,不结块,能很好的相溶;

耐高温增稠剂可以应用哪里?

耐高温增稠剂用途广泛,可用于耐高温食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养。

 

增稠剂的种类是很多的,例如耐高温增稠剂、耐酸性增稠剂、耐碱性增稠剂,在使用的时候最好是根据自己的需求来选择,或者找相关的技术进行咨询,世界上最遥远的距离就是我在你面前,你却什么都不说。


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